Sauté de crevettes ail, gingembre et citron
Pour cette recette, vous devez préparer tous vos ingrédients à l’avance car la cuisson au wok est très rapide. Gardez vos ingrédients préparés à portée de la main… Read More »
Tartelettes au thon
Mélanger tous les ingrédients de la garniture ensemble et mettre de côté. Etaler la pâte finement et découper enpetits cercle . Badigeonner le bord avec un peu d’oeuf,… Read More »
Linguine aux palourdes
Faire cuire les pâtes dans un chaudron selon les instructions du paquet. Égoutter et remettre dans le chaudron, mettre de côté. Égoutter les palourdes, en réservant le jus.aire… Read More »
Thon mijoté du Pays Basque
Laisser mariner la tranche de thon, pendant 45 minutes, après l’avoir arrosée de 2 cuillères d’huile d’olive et du jus de citron. Faire griller les poivrons, les éplucher… Read More »
Calmars frits, mayonnaise épicée au rhum
Décongeler les calmars et très bien essorer les rondelles. Dans un premier bol, préparer le mélange à tempura à l’aide d’un fouet. S’assurer que le mélange ne soit… Read More »
Burgers de saumon
Hacher le poisson très finement au couteau ou en utilisant un hachoir à viande. Parallèlement, fouetter les œufs avec le jus de citron. Mélanger les chapelures, la poudre… Read More »
Linguine aux moules
Laver les moules sous l’eau froide et mettre de côté. Dans une grande poêle, ajouter 4 c.à.soupe (60 ml) huile d’olive et les gousses d’ail hachées. Sauter, l’ail… Read More »
Gravlax de saumon
Retirer la peau et les arêtes du filet de saumon. Mélanger le sel, sucre, fenouil, graines de céleri, grains de poivre et zeste de citron. Enrober de ce… Read More »
Chaudrée de fruits de mer
Faire chauffer l’huile et le beurre dans un chaudron, et faire revenir tous les légumes et épices pendant environ 5 minutes. Dans une tasse à mesurer, mélanger la… Read More »
Filets de perche du Nil à la Franceska
Enfariner les filets de perche du Nil. Mettre l’huile et/ou le beurre dans une grande poêle antiadhésive et bien les dorer des deux côtés jusqu’à ce que la… Read More »