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Velouté de céleri
Laver le céleri et les poireaux (vous pouvez congeler le vert des poireaux : il parfumera un bouillon de pot-au-feu par exemple). Si vous utilisez de grosses branches… Read More »
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Chaudrée de la mer à la mijoteuse
Une soupe bien garnie aux effluves marins! Poissons, palourdes et légumes cuisent à l’unisson dans la pratique mijoteuse. Au retour du travail, cette chaudrée réconfortera en beauté les… Read More »
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Crème de tomates simple
Dans un bol combiner le beurre, l’oignon et l’ail. Mettre au four à micro-ondes 1 minute à puissance maximale en brassant une fois durant la cuisson. Retirer du… Read More »
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Crème de chou-fleur
Faire sauter l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit transparent, mettre de côté. Déposez le chou-fleur dans une casserole, couvrez d’eau et portez à ébullition. Réduisez la… Read More »
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Crème de céleri et de pétoncles poêlés
Crème de céleri Dans une casserole, à feu moyen, attendrir les oignons et l’ail dans l’huile. Ajouter le céleri et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter le bouillon et… Read More »
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Crème de chou-fleur au parmesan
Mettre dans une grande casserole, le chou-fleur, le thym, les tablettes de bouillon et l’eau. Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement jusqu’à ce que le chou-fleur… Read More »
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Crème de chou-fleur
Dans une casserole, attendrir le poireau et l’ail dans le beurre. Saler et poivrer. Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter à ébullition et… Read More »
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Crème piquante de pomme de terres
Chauffer l’huile dans une grande casserole épaisse à feu moyen. Ajouter les légumes; cuire en remuant, de 3 à 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais… Read More »
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Crème de champignons
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole de 4L/16 tasses à feu moyen. Faire fondre les poireaux, l’ail et le thym pendant 5 minutes. Ajouter les champignons et… Read More »
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Crème de brocoli sans crème
Faire chauffer l’huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Ajouter les 5 ingrédients suivants. Faire cuire doucement pendant 5 minutes. Ajouter le bouillon, porter… Read More »