Guimauves à l’érable
Mettre les blancs d’œufs dans la cuve d’un mélangeur sur socle muni d’un fouet et réserver. Ramollir les feuilles de gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide…. Read More »
Tarte au sirop d’érable
* Prévoir la recette de pâte en double si vous désirez faire le dessus de la tarte en pâte «quadrillée». Préparation Pâte brisée: Couper le beurre en cubes… Read More »
Croissants amandes et érable
Crème d’amandes à l’érable Dans le bol d’un mélangeur sur socle muni d’une palette (ou dans un bol à l’aide d’une cuillère en bois), mélanger tous les ingrédients… Read More »
La bonne trempête à l’érable
Verser du sirop d’érable dans une casserole et porter à ébullition. Répartir les tranches de pain dans un plat creux. Retirer la casserole du feu et verser de… Read More »
Thé glacé
Infuser le thé 3 ou 4 minutes dans une petite quantité d’eau chaude. Retirer les sachets de l’eau et y plonger la glace pour refroidir le thé. Incorporer… Read More »
Martini à l’érable
Tremper préalablement un bâton de bois dans la tire pour qu’il forme une «sucette» et qu’il soit prêt au moment du service. Remplir le verre à martini de… Read More »
Champignons à l’ail rôti
Préchauffer le four à 200C/400F/gas marque 6. Faire revenir les champignons, casquette côté vers le bas, dans l’huile chaude pendant 20 secondes. Disposez les champignons dans un plat… Read More »
Gâteau des anges
Gâteau: Préchauffer le four à 325°F (165°C) Tamiser finement le sucre d’érable, le sucre blanc et la farine. Dans un bol, bien mélanger. Dans la cuve d’un mélangeur… Read More »
Pets de soeur à l’érable impossible de manquer
Préchauffer le four à 350F Sortir le rouleau de pâte de l’emballage Trancher le rouleau en 8 ou 9 rondelles égales. Disposer les rondelles sans qu’elles se touchent… Read More »
Brocolis à la pâte noisette
Dans un robot culinaire, réduire les noisettes en une pâte semi-lisse. Ajouter l’huile et le sirop d’érable, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin. Dans une poêle chaude,… Read More »