- 1 tête de brocoli coupée en petits bouquets d’environ 1 po
- 325 g (1 1/3 tasses) de noisettes entières (sans la peau) rôties
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 70 ml (environ 1/3 tasses) de sirop d’érable
- 7 c. à soupe de beurre non salé (pour la cuisson)
- Dans un robot culinaire, réduire les noisettes en une pâte semi-lisse.
- Ajouter l’huile et le sirop d’érable, bien mélanger et rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Dans une poêle chaude, chauffer le beurre et saisir les brocolis.
- Cuire environ 2 minutes et ajouter la pâte noisette.
- Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les brocolis soient tendres.
- Rectifier l’assaisonnement et réserver au chaud.
