- 1 gros pain de ménage tranché épais (une quinzaine de tranches)
- 1 à 2 L (4 à 8 tasses) de sirop d’érable – ou de «réduit»
- 500 ml (2 tasses) de crème 35 % (pour le service)
- 1 pain de sucre (pour le service)
- Verser du sirop d’érable dans une casserole et porter à ébullition.
- Répartir les tranches de pain dans un plat creux.
- Retirer la casserole du feu et verser de grosses louches de sirop chaud sur les tranches de pain, jusqu’à ce que celles-ci soient bien imbibées.
- Au moment de servir, déposer ensuite les tranches dans des assiettes, napper de crème et saupoudrer généreusement de pain de sucre râpé pour recouvrir les tranches.
- Il est également possible d’accompagner les trempettes de foie gras poêlé.
Conservation
La trempette se conserve un an au congélateur.
