Category:  LÉGUMES ET GRATINS

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La truffade Auvergnate

In LÉGUMES ET GRATINS On 14 janvier 2014 0 Comments

Éplucher et laver les pommes de terre. Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses. Faites-les cuire environ 15 mns dans une grande poêle,avec les lardons et 1 grosse… Read More »

Bâtonnets de choufleur (Martine Ricard)

In LÉGUMES ET GRATINS On 12 janvier 2014 0 Comments

Couper le chou-fleur en morceau, passer au hachoir pour qu’il deviennent texture riz et le mettre dans le micro-onde pour 5 minutes environ (ne pas mettre d’eau). Une… Read More »

Tarte croustillante aux légumes

In LÉGUMES ET GRATINS On 12 janvier 2014 0 Comments

Trier, laver la ciboule, éponger, ciseler. Trier, couper les tiges dures du poireau, prendre la partie blanche et claire, laver, couper en rondelles. Tarte croustillante aux légumes Couper… Read More »

Brocoli au four

In ACCOMPAGNEMENTS, LÉGUMES ET GRATINS, SANTÉES On 12 janvier 2014 0 Comments

Préchauffer le four à 375 ° Hacher une tête de brocoli (rincer, et assurez-vous complètement sec avant de préparer!) 2-3 gousses d’ail émincées Mettez le brocoli, l’ail, 2… Read More »

Sauté de poulet au brocoli

In LÉGUMES ET GRATINS On 30 décembre 2013 0 Comments

1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer. Retirer du poêlon et réserver dans… Read More »

Gratin de céleri au dindon

In Dindes, LÉGUMES ET GRATINS On 27 décembre 2013 0 Comments

Mettre les dés de céleri dans une casserole, recouvrir d’eau salée et porter à ébullition. Couvrir et faire mijoter 20 minutes. Égoutter le céleri et réserver le jus… Read More »

Gratin de dinde et brocoli

In Dindes, LÉGUMES ET GRATINS On 27 décembre 2013 0 Comments

Déposer les morceaux de dinde dans un plat allant au four. Recouvrir le tout de la crème de poulet diluée dans le lait. Ajouter ensuite le beurre, sel… Read More »

Pommes de terre gratinées au four

In LÉGUMES ET GRATINS, Pomme de terre On 27 décembre 2013 0 Comments

Préchauffer le four à 200°C. Commencer par faire cuire les pommes de terre non épluchées à la vapeur pendant 20 min.  Pendant ce temps, éplucher et émincer les… Read More »

Gratin de pâtes aux tomates et aux trois fromages

In LÉGUMES ET GRATINS On 27 décembre 2013 0 Comments

Méthode de préparation Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante et égouttez-les quand elles sont Al dente. Dans un saladier, mélangez les pâtes, la ricotta, la mozzarella, l’œuf… Read More »

Asperges au gratin

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, LÉGUMES ET GRATINS, Pâques On 24 décembre 2013 0 Comments

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Enrouler une tranche de jambon autour de 4 asperges. Déposer les rouleaux côte à côte dans un plat de cuisson… Read More »