Enchiladas au bœuf meilleures que jamais
Chauffer le four à 400 °F. Faire revenir la viande et les poivrons dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif. Incorporer 1/2 tasse de la salsa; laisser mijoter 5 min… Read More »
Ragoût de bœuf sans pareil pour un soir d’hiver
Verser la vinaigrette sur la viande mise dans un sac en plastique refermable; fermer le sac. Retourner le sac plusieurs fois pour enrober la viande uniformément de la… Read More »
10 marinades pour cuisiner le poulet comme jamais
La marinade se compose d’un liquide et de condiments dans laquelle on fait macérer les aliments avant de les cuire pour donner plus de goût. On privilégie, l’huile… Read More »
Oreilles de Crisse
Dans une casserole d’eau bouillante, pocher les tranches de lard environ 1 minutes. Égoutter et éponger sur du papier absorbant. Dans une poêle en fonte, faire revenir les… Read More »
Petits pains de viande garnis de pommes de terre
Chauffer le four à 375 °F. Mélanger la viande, le mélange à farce et l’eau; presser ce mélange au fond de 8 alvéoles d’un moule à muffins vaporisé… Read More »
Filet de porc sauce crème dijonnaise
Couper le filet de porc en tranches d’environ 1 pouce d’épaisseur. Saler et poivrer chaque tranche des deux côtés. Faire cuire le porc à feu moyen-vif jusqu’à la… Read More »
Brochettes de souvlaki au poulet
Mettre les baguettes de bois à tremper dans de l’eau minimum 1 heure avant les utiliser. Mélanger tous les ingrédients pour la marinade. Couper le poulet OU porc… Read More »
Souvlaki de poulet
Le poulet peut être cuit soit au four ou sur le barbecue à l’aide de brochettes en métal. Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant… Read More »
Ain sbaniouria
Mettre deux œufs á bouillir dans l’eau. Préparer la viande hachée, l’assaisonner avec du sel, poivre, épices. Laisser reposer un moment Préparer la farce avec un mélange de… Read More »
Côtelettes de porc à la chinoise
Dans un poêlon, blanchir les côtelettes dans l’huile. Réserver. Faire sauter les oignons dans le même gras de cuisson. Ajouter le reste des ingrédients sauf les côtelettes. Laisser… Read More »