Nutella fait maison
Faire fondre au bain marie le chocolat au lait en morceaux avec la purée de noisette et l’huile. Incorporer le lait , le sucre glace et le cacao… Read More »
Sauce au poivre rapide
La sauce au poivre est délicieuse pour accompagner vos plats ! Elle apporte une petite touche d’élégance aux tournedos par exemple. Souvent servie dans les bistrots chic, elle… Read More »
Filet de porc au fromage sauce au porto
Chauffer l’huile d’olive à feu moyen dans une poêle. Faire sauter l’oignon dans l’huile quelques minutes. Retirer du feu et transférer dans un bol. Ajouter la chapelure aux… Read More »
Sauce au Roquefort
Idéale avec : d’innombrables aliments ! Elle nappe : mes viandes blanches et rouges, mes pâtes, mes pommes de terre… Je coupe mon roquefort en morceaux. Dans une casserole je le… Read More »
Sauce au Poivre
Idéale avec : ma viande rouge mais aussi mon canard et ma viande blanche. J’écrase grossièrement mon poivre. Je mets mon beurre dans une casserole. Dès qu’il commence à… Read More »
Sauce à l’Oseille
Idéale avec : mon poisson (avec du saumon… un vrai délice !), mes soupes, mes tourtes ou encore mes salades. Je hache mes échalotes et les fais revenir dans un peu… Read More »
Sauce Béchamel
Idéale avec : mes endives au jambon, mes lasagnes, croque-monsieur ou encore mes gratins. Je fais fondre mon beurre à feu doux dans une casserole. Dès qu’il est fondu, j’ajoute ma farine en remuant… Read More »
Sauce Tomate
Pour accompagner mes viandes et poissons… … rien de tel qu’une bonne sauce faite maison. Idéale avec : mes recettes de pizzas, pâtes ou encore mes plats à mijoter. Je… Read More »
La mayonnaise fait maison
Pour un beau bol de mayonnaise : Mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde, sel et poivre. Incorporer l’huile peu à peu, en un mince filet, en fouettant… Read More »
Filets de porc à l’ail et au romarin
Régler le barbecue à l’intensité moyenne. Faire de légères incisions dans les filets avec un petit couteau et insérer les morceaux d’ail. Piquer et embrocher les branches de… Read More »