Sauce au poivre pour steak (boeuf)
Coupez les échalotes finement et faites les revenir dans une casserole avec une noix de beurre à feu doux. Écrasez le poivre tout en gardant des morceaux (ils… Read More »
Aïoli
Changement de la mayonnaise , essayer ! Dans un mélangeur, combiner l’ail, le jaune d’œuf, la moutarde, le jus de citron et 1 c. à thé d’eau. Toujours… Read More »
Sauce rosée épicée à la chair de saucisses
Enlever la peau des saucisses et faire cuire la chair en mélangeant bien pour éviter qu’il n’y ait de gros agglomérats de viande. Bien égoutter la viande pour… Read More »
Sauce caramel (Pour le gâteau à la Caramilk)
Fondre le beurre dans un chaudron à fond épais, à feu moyen. Ajouter la cassonade et la crème, mélanger jusqu’à épaississement. Retirer du feu et ajouter la vanille…. Read More »
La mayonnaise sans oeufs
C’est facile à préparer il suffit juste de mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer, et fouetter jusqu’à obtenir la sauce . Si vous voyez que… Read More »
Sauce au chocolat style Giorgio pour gâteau roulé à la crème glacée
MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS ET CHAUFFER A FEU DOUX ENVIRON 30 À 45 MINUTES. BRASSEZ LA SAUCE TOUTES LES 10 MINUTES POUR ÉVITER QU’ELLE NE COLLE AU FOND… Read More »
Sauce au fromage blanc ciboulette
Fouetter le fromage blanc Ciseler la ciboulette Incorporer la ciboulette au fromage blanc Saler Poivrer Servir frais
Sauce au poulet simple
« Je cuisine à l’instinct, et ce jus est bon. Après torréfaction votre poulet, retirer à un plateau et suivez ces directions. » Ajouter de l’eau pour le jus de… Read More »
La bonne trempête à l’érable
Verser du sirop d’érable dans une casserole et porter à ébullition. Répartir les tranches de pain dans un plat creux. Retirer la casserole du feu et verser de… Read More »