Pâtes aux champignons
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée additionnée d’huile d’olive, égoutter-les dans une passoire. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à fond… Read More »
Spaghetti au dindon Tetrazzini
Cuire les spaghettis selon sa méthode habituelle. Entretemps, faire fondre le beurre sur un feu modéré dans une grande sauteuse à fond épais. Cuire l’oignon, le poivron vert… Read More »
Macaroni chinois au bœuf à fondue
Dans un wok ou un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter la partie blanche des oignons verts, l’ail, le gingembre, le poivron rouge et le… Read More »
Pâtes à la sauce rosée au prosciutto et champignons
Chauffer l’huile dans une poêle profonde et faire suer l’oignon. Ajouter les champignons et faire sauter 1 minute environ. Ajouter la crème et amener à ébullition. Ajouter l’origan… Read More »
Penne alla gigi (Champignons, pancetta, prosciutto & sauce rosée)
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre. Faire dorer les champignons blancs jusqu’à l’obtention d’une belle coloration (voir note plus bas). Bien assaisonner puis transférer dans un… Read More »
Tagliatelles aux champignons et jambon fumé
Dans une casserole chauffer le beurre, ajouter l’échalote et les champignons, faire revenir 5 minutes. Ajouter le vin blanc, laisser réduire de moitié, ajouter la crème et le… Read More »
Spaghetti aux palourdes, à la saucisse merguez Olymel et au boursin cuisine ail & fines herbes
Blanchir les merguez dans l’eau bouillante pendant trois minutes. Retirer de l’eau, laissez refroidir, couper en biseau et griller dans une poêle chaude avec 15 ml d’huile d’olive… Read More »
Saucisse toulouse épicée grillée avec linguines aux épinards, tomates séchées et parmesan
Griller les saucisses en suivant les instructions sur l’emballage, les couper en deux sur la longueur et réserver au chaud. Cuire les linguines al dente, les égoutter en… Read More »
Pâtes sautées à la saucisse provençale, tomates et olives
Bouillir les saucisses 5 à 7 minutes dans l’eau bouillante, refroidir et les couper en biseaux. Dans une poêle, chauffer l’huile et y faire dorer les saucisses coupées…. Read More »
Lasagne à la saucisses Italiennes, ricotta et épinards
Faire bouillir les saucisses durant 10 minutes, laisser refroidir, couper en biseaux et réserver. Faire blanchir les épinards à l’eau bouillante, refroidir, bien égoutter et hacher. Dans un… Read More »