Terrine aux quatre fromages
Tapisser d’une pellicule de plastique une terrine ou un minimoule à pain en aluminium d’environ 15 x 8 cm ( 5 3/4 x 3 1/4 po) d’une contenance… Read More »
Boules de crème au parmesan
Crème au parmesan Dans une petite casserole, chauffer la crème avec le parmesan à feu moyen en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il soit fondu. Passer au tamis. Ajouter… Read More »
Ailes de poulet piquantes
En préparant les ailes, vous remarquerez qu’elles ont deux jointures. À l’aide d’un couteau de chef, couper les deux articulations. Vous obtiendrez trois morceaux pour chaque aile. Jeter… Read More »
Biscottis salés au parmesan
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Au robot culinaire, mélanger les… Read More »
Chips de légumes racines
Préchauffer l’huile de la friteuse 180 °C (350 °F). À la mandoline, trancher finement les légumes. Frire une douzaine de tranches à la fois, d’un même légume, de… Read More »
Oeufs marinés à la betterave
Dans une casserole, cuire les betteraves dans l’eau environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les plonger dans l’eau froide pour les refroidir et peler. Réserver… Read More »
Terrine de foie gras
Laisser reposer le foie gras à la température ambiante pendant 1 heure. Pratiquer une incision au centre du foie et l’ouvrir délicatement. Le dénerver (en retirer délicatement les… Read More »
Craquelins au cheddar
Dans un bol, mélange les farines, la poudre à pâte et les épices. Mets le bol de côté. Au robot, réduis le fromage, le beurre et le lait… Read More »
Pitas grillés aux légumes verts
Purée de pois Dans un petit robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée homogène. Saler et poivrer. Réserver. Salade tiède de légumes verts Dans une grande poêle,… Read More »
Bouchées au gravlax et à la crème sure
Dans un bol, mélanger la crème sure avec la sauce moutarde à l’aneth. Répartir le mélange de crème sure dans 24 petites coquilles. Garnir de morceaux de gravlax,… Read More »