Category:  ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES

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Velouté de dinde

In Dindes, ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, Potages On 9 décembre 2013 0 Comments

Préparez le bouillon de dinde. Déposez tous les ingrédients dans une grande casserole. Couvrez d’eau froide. Amenez à légère ébullition. Écumez de temps à autre. Laissez mijoter à… Read More »

Clam Chowder – Soupe aux palourdes

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, Soupes On 8 décembre 2013 0 Comments

  Émincer les carottes, les palourdes, le céleri Couper en dés les pomme de terre Les américains utilisent des palourdes en conserver qui viennent avec du jus. Si… Read More »

Salade De Concombre De Grand-Mère

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, Salades On 8 décembre 2013 0 Comments

Combiner le tout et réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.     Source:  http://www.pauseamicale.com/t42883-salade-de-concombre-de-grand-mere

Tartelettes aux champignons et fromage de chèvre

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES On 8 décembre 2013 0 Comments

Préchauffer le four à 190°C (375°F). Dans un bol, combiner le mélange à soupe, le lait, le fromage de chèvre, les oeufs et le thym. Bien remuer et… Read More »

Biscuit salé aux fromage

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES On 8 décembre 2013 0 Comments

Préparez la pâte. Laisser reposez 30 minutes. Étalez coupez en formes utilisez un jaune d’oeufs pour décorer la surface. Décorez par olive, sesam, thon, olive…. mettre au four… Read More »

Petits moelleux au roquefort

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES On 8 décembre 2013 0 Comments

Four a 180 degrés Dans un saladier mélanger la farine,la maizena,la levure,puis incorporez les oeufs,l huile,et le lait. Lissez le mélange, puis ajoutez le roquefort émiété et le… Read More »

Carrés feuilletés aux gambas

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, Fruits de mer On 7 décembre 2013 0 Comments

Préparer la pâte feuilletée. (Voir préparation). Laisser reposer 20min. Placer les gambas dans l’eau froide salée. Porter à ébullition. Laisser cuire 3min, retirer du feu et égoutter. Laisser… Read More »

Soupe au fromage de brocoli

In ACCOMPAGNEMENTS, ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, Soupes On 7 décembre 2013 0 Comments

Dans une grande casserole, porter deux quarts de l’eau à ébullition. Ajouter les carottes, le brocoli et le céleri, couvrir et faire bouillir pendant 5 minutes. Égoutter et réserver. Dans… Read More »

La mayonnaise (La recette inratable)

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES On 7 décembre 2013 0 Comments

Pour un beau bol de mayonnaise : Mélanger le jaune d’oeuf et la moutarde, sel et poivre. Incorporer l’huile peu à peu, en un mince filet, en fouettant… Read More »

Cornet à la pâte feuilletée farcis

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES On 7 décembre 2013 0 Comments

Placer une casserole sur le feu ,mettre le beurre ,les oignons,le gingembre en remuant. Ajouter la viande haché ,le sel et le poivre en remuant jusqu’à réduction. Verser… Read More »