Gratin de céleri au dindon
Mettre les dés de céleri dans une casserole, recouvrir d’eau salée et porter à ébullition. Couvrir et faire mijoter 20 minutes. Égoutter le céleri et réserver le jus… Read More »
Croquettes de poulet
Dans un bol, mélanger l’oeuf et l’eau. Réserver. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients à l’exception du poulet. Poivrer. Réserver. Au robot culinaire, hacher le… Read More »
Sauce aigre-douce
Dans un bol, mélanger le jus d’orange, le vinaigre, le ketchup et la fécule de maïs. Réserver. Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Cuire… Read More »
Gratin de dinde et brocoli
Déposer les morceaux de dinde dans un plat allant au four. Recouvrir le tout de la crème de poulet diluée dans le lait. Ajouter ensuite le beurre, sel… Read More »
Pizza à la dinde
Coupez la dinde en lanières et mettez-la de côté. Tartinez la croûte de pizza d’une couche uniforme de sauce barbecue. Saupoudrez de coriandre puis ajouter l’oignon et le… Read More »
Soupe maison à la dinde et au riz
Dans une grande marmite, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen vif; faire dorer la dinde en deux fois, en ajoutant du beurre au besoin. Transférer dans un bol. Réduire… Read More »
Parmentier de dindonneau du chef Ian Perreault
Pour la viande 1. Préchauffer le four à 190 à 200 °C (375 à 400 °F). 2. Découper le dindonneau en morceaux d’environ une livre (ou demandez à votre boucher de le faire… Read More »
Potage crémeux à la dinde
Dans une grande casserole, à feu moyen, faire sauter la dinde, l’oignon, les carottes et le céleri dans lebeurre; cuire 3 à 5 min ou jusqu’à ce que… Read More »
Burritos au dindon cuits au four
Réchauffer le four à 180°C (350°F). Dans une grande poêle chaude, à feu moyen-élevé, cuire le dindon, l’oignon et le poivron vert en prenant soin de séparer la… Read More »
Brochettes de dindon aux fines herbes
Couper le dindon en 24 cubes de 2,5 cm (1 po). Dans un petit bol, mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, le cari, le paprika, le thym, le romarin,… Read More »