- 1/3 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 2 1/2 livres de boeuf Ragoût, coupé en deux "morceaux
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon coupé en dés
- 3 branches de céleri, en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses de vin rouge ou de bouillon de bœuf peut être utilisé
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café de cassonade
- 4 pommes de terre pelées et hachées
- 5 carottes, pelées et hachées
- 1 Coupe petits oignons
- 1 Champignons Coupe Crimini, nettoyés et tranchés
- 1/2 tasse de persil haché
- Mettre la farine dans un grand bol. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter la viande et mélanger pour bien enrober. Dans un faitout, l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la viande à pot, brunir de tous les côtés. Retirer la viande de la casserole et ajouter les oignons en dés, le céleri et l’ail et cuire à feu moyen environ 5 minutes.
- Ajouter le vin, le paprika, le thym, la cassonade et la viande. Couvrir et cuire à feu doux 1-1/2 à 2 heures. La viande doit être tendre.
- Ajouter les pommes de terre, carottes, petits oignons, les champignons et le persil. Couvrir et laisser cuire encore 45 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre si nécessaire.
- Peut être fait un jour à l’avance. C’est encore mieux le lendemain!
P.S: Cette recette a été traduit.
Ragoût de boeuf,
J’ai fais cette recette hier pour souper et je lui donne 15/10 😉 moi et ma famille on a adoré!!
J’ai fais quelques petites modifications
– j’ai doublé la farine, le sel et le poivre
– j’ai mis 1 lb de boeuf a ragoût avec 1 lb de boeuf haché en boulette avec un peu de chapelure
– j’ai mis 1 tasse de vin rouge avec 3 tasse de bouillon de boeuf
– j’ai mis 6 pommes de terre au lieu de 4
– A l’étape 2, je met au four a 325 C pendant 1 heure et demi
A l’étape 3, je laisse cuire encore 1 heure au lieu de 45 minutes et j’ajoute 4 tasses de bouillon de boeuf.
15/10