Les saucisses à déjeuner classiques
J’ai divisé les ingrédients par 10 pour que vous puissiez essayer, avant de partir en grande. Ça vous donnera une trentaine de saucisses. Hacher tout le porc à… Read More »
Biftecks, sauce à la bière et champignons
Préchauffer le BBQ à puissance élevée dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire champignons blancs et pleurottes de 3-5 minutes. Ajouter les échalotes et l’ail, poursuivre… Read More »
Fricassée au « Baloney »
Pour les abonnés du blog européen, du « Baloney » est un terme québécois désignant le saucisson de Bologne. Selon mes recherches, il était employé par les anglophones du Québec… Read More »
Quoi savoir sur le boeuf
Le fait de s’asseoir à table pour déguster un bifteck épais et juteux fraîchement cuit au barbecue est une expérience incomparable. Or, l’obtention de cette texture qui fond… Read More »
Filet de porc farci aux champignons et aux pacanes
Préchauffer le four à 350 °F. Chauffer 2 c. à soupe de la vinaigrette dans une grande poêle à feu mi-vif. Y ajouter les champignons ; cuire le… Read More »
Sauté de porc à l’heure de pointe
Chauffer une grande poêle vaporisée d’un enduit à cuisson à feu mi-vif. Ajouter la viande; faire sauter 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Ajouter les… Read More »
Jambon glacé au vinaigre balsamique et à l’érable
Préchauffer le four à 325 °F. Mélanger la vinaigrette, le sirop et la moutarde. Mettre le jambon, côté gras vers le haut, dans un plat à rôtir. Faire… Read More »
Porc thaï au cari
Faire chauffer une grande poêle vaporisée d’enduit à cuisson à feu mi-vif. Ajouter la viande; la cuire 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, en remuant…. Read More »
Porc lo mein
Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole selon le mode d’emploi sur l’emballage, sans ajouter de sel. Entre-temps, faire chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une… Read More »
Saucisses italiennes maison (douces ou piquantes)
Mélanger tous les ingrédients et pétrir jusqu’à ce que les épices soient bien réparties dans la saucisse. Diviser la chair à saucisse et envelopper individuellement chaque saucisse. Mettre… Read More »