Salade de homard aux légumes grillés et marinés
1. Cuire les homards au court-bouillon pendant 10 à 12 minutes. 2. Préparer la vinaigrette en mélangeant l’ail, le basilic, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre,… Read More »
Salade de pâtes aux crevettes et au melon
1. Dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la crème sure, la coriandre fraîche, le zeste et le jus de lime, la menthe, le miel, les… Read More »
Pâtes au thon et aux petits pois, sauce crémeuse au citron
Pendant que les pâtes cuisent, on prépare la sauce, et le tour est joué! Recette de base 1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire 1 lb… Read More »
Pâtes aux palourdes
On trouve les fines herbes à l’italienne dans la plupart des supermarchés, au rayon des épices. Mais on peut les préparer soi-même en mélangeant du basilic et de… Read More »
Quesadillas au thon et au fromage
1. Dans un bol, mélanger le thon, l’ail, le jus de lime, le sel, le poivre, le cumin et la coriandre. À l’aide d’une cuillère, étendre 1/2 tasse… Read More »
Avocats farcis aux crevettes et aux pétoncles
Vous pouvez préparer la garniture aux fruits de mer à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. 1. Dans… Read More »
Fondue aux fruits de mer
1. Dans une casserole, faire suer au beurre les oignons et le gingembre. Cuire 3 à 4 minutes. Déglacer avec le sherry et réduire de moitié. Mouiller avec… Read More »
Sandwichs grillés au poisson
Mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson, les badigeonner de l’huile et les parsemer du sel et du poivre. Cuire sous le gril préchauffé du… Read More »
Pétoncles sautés aux agrumes épicés
C’est le piment d’Espelette, originaire du Pays basque, qui donne ici un petit côté piquant aux pétoncles. Pour faire joli, on peut aussi en saupoudrer une pincée sur… Read More »
Crevettes piquantes glacées aux agrumes
Cette glace aux agrumes sera tout aussi délicieuse sur des petits cubes de poitrines de poulet. On trouve les piments chilis en boîte, déjà hachés, dans la plupart… Read More »