- 4 filets de poisson fermes sans arêtes (6 oz/180 g chacun)
- 15 ml (1 c. à table) huile végétale
- 1 ml (1/4 c. à thé) sel
- 1 ml (1/4 c. à thé) poivre
- 60 ml (1/4 tasse) mayonnaise légère
- 10 ml (2 c. à thé) jus de citron fraîchement pressé
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 oignon vert haché finement
- 1 ml (1/4 c. à thé) sauce Worcestershire®
- 1 ml (1/4 c. à thé) sauce tabasco®
- 4 pains empereur (kaiser) coupés en deux
- 4 feuilles de laitue romaine
- tranches de tomates
- Mettre les filets de poisson sur une plaque de cuisson, les badigeonner de l’huile et les parsemer du sel et du poivre. Cuire sous le gril préchauffé du four de 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
- Entre-temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, le jus de citron, l’ail, l’oignon vert, la sauce Worcestershire et la sauce tabasco.
- Étendre un peu de garniture à la mayonnaise sur chaque moitié de pain. Répartir la laitue, les filets de poisson, le reste de la garniture à la mayonnaise et les tranches de tomates sur les moitiés inférieures des pains.
- Couvrir de la partie supérieure des pains. Servir aussitôt.
