Pâtés impériaux Thaï aux crevettes
Pâtés impériaux Thaï – Poh Pia Koung Tod Dans une galette de riz, pâtés impériaux Thaï à base de crevettes, oignons, carottes et champignons noirs. Laissez tremper les… Read More »
Soupe Thaï, brochette de canard et crevettes panées
Décortiquer les crevettes, les réserver. Faire revenir les carapaces dans de l’huile d’olive. Ajouter le demi-oignon émincé. Laisser dorer. Déglacer avec le demi-litre de vin blanc. Laisser évaporer… Read More »
Piments farcis à la salade de crabe
Mélanger en remuant le yogourt avec la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse. Réserver. Combiner le crabe avec l’avocat,… Read More »
Chaudrée de la mer à la mijoteuse
Une soupe bien garnie aux effluves marins! Poissons, palourdes et légumes cuisent à l’unisson dans la pratique mijoteuse. Au retour du travail, cette chaudrée réconfortera en beauté les… Read More »
Comment décortiquer un crabe
Casser les articulations Détacher les pattes du plastron en les tournant au niveau de l’articulation, puis sectionner les pinces à l’aide d’une pince à crustacé. Couper la carapace À l’aide de ciseaux,… Read More »
Comment décortiquer un homard
Détacher la queue D’un mouvement vif, tourner la queue afin de la détacher du corps. Briser la carapace de la queue En l’enveloppant dans un linge et en pressant à deux… Read More »
Pâtes et crevettes au fromage
Cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage, en omettant le sel. Entre-temps, chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail; cuire 1 minute… Read More »
Verrines de crevettes et saumon fumé
Hacher grossièrement le saumon fumé et le déposer au fond des verrines. Saler et poivrer légèrement le concombre haché, puis étaler par-dessus le saumon fumé. Mélanger le fromage… Read More »
Filet de porc glacé à l’asiatique, pétoncles poêlés et bok choys sautés
Porc : Déposer le filet de porc dans un grand plat. Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les autres ingrédients. Verser sur le porc en retournant… Read More »
Mini-tacos de wonton au crabe et crevettes nordiques
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce. Sur le plan de travail, déposer six feuilles de pâte à wontons. À l’aide d’une cuillère,… Read More »