Pâtes aux légumes et aux crevettes
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220°C (425°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Sur la plaque, mélanger les poivrons, les… Read More »
Chaudrée de Palourdes
Dans une casserole de 3 litres (12 tasses), faire fondre à feu moyen 45 ml (3 c. à soupe) de beurre. Ajouter 76 ml (5 c. à soupe)… Read More »
Pâtés palourdes, homard et crevettes
Dans un chaudron : Couvrir d’eau les cubes de patates et carottes et saler, cuire environ 10 minutes, égoutter et réserver l’eau de cuisson. Dans un très grand… Read More »
Croque-suisse aux crevettes
Préchauffer le four à la position « gril » (broil). Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir le brocoli de 2 à 3 minutes. Égoutter, rincer sous l’eau froide et égoutter de nouveau…. Read More »
Moules gratinés au four
Moules gratinés au four: Préchauffer le four à 350° Nettoyez et rincez les moules, sécher et mettre de côté. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients… Read More »
Risotto de crevettes au curry et lait de coco
Faites fondre le beurre et l’huile dans une sauteuse. Versez le riz en pluie et continuez la cuisson jusqu’à ce que le riz soit translucide. Arrosez le riz… Read More »
Crevettes Thaï à la noix de coco
Retirez les têtes et la carapace des crevettes, en laissant les queues si vous le souhaitez pour la décoration. Mélangez ensemble l’huile, le jus du citron, le curry,… Read More »
Curry de gambas au gingembre
La veille, incisez les gambas sur la longueur et faites les mariner dans le jus de citron et le gingembre moulu. Le jour même : dans une poêle… Read More »
Pad Thai – nouilles sautées
Voici une recette authentique que l’on trouve dans les rue de Bangkok. Mettre les nouilles de riz dans l’eau tiède 10 à 15 minutes pour les réhydrater, égoutter… Read More »
Riz sauté aux crevettes – Khao pad kong
Décortiquer et laver les crevettes. Les laisser s’égoutter. Réserver. Émincer l’oignon en fines rondelles. Émincer également les piments rouges. Réserver séparément dans un petit bol. Laver le concombre…. Read More »