Tofu frit à l’asiatique
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la chapelure aromatisée. Dans un autre bol, battre les oeufs et la sauce soya. Déposer la farine dans une assiette… Read More »
Carpaccio de melon au jambon des îles de la Madeleine
Dans un bol, fouetter le jus de citron, la moutarde et le jaune doeuf. Incorporer lhuile en un mince filet en fouettant constamment. Saler et poivrer. Réserver. Peler,… Read More »
Craquelins au fromage type Goldfish au cheddar
Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver. Au robot, réduire le fromage, le beurre et le lait en pâte homogène. Ajouter les ingrédients… Read More »
Ceviche à la Diablo
CEVICHE Dans un plat en verre d’environ 30 cm X 23 cm (12 X 9 po), étaler le poisson en une seule couche. Dans un bol, mélanger le… Read More »
Feuilleté d’escargots au pastis
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin. Sur un plan de travail… Read More »
Super Nachos
Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Couvrir une plaque de cuisson de papier d’aluminium. Dans une poêle, dorer… Read More »
Bleu dans le Porto
Prendre un gros morceau de fromage bleu de 400 g ou plus, au goût. Placer le fromage dans un bocal muni d’un couvercle à charnière. Piquer le fromage… Read More »
Rouleaux de printemps au canard confit
Sauce Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer. Rouleaux Réhydrater les vermicelles dans un bol d’eau bouillante environ 5 minutes. Rincer sous l’eau froide et bien égoutter…. Read More »
Banane plantain frite et sel à la lime
Préchauffer l’huile de la friteuse à température élevée. Tapisser une plaque à biscuits de papier absorbant. Sel à la lime Dans un mortier, bien mélanger tous les ingrédients…. Read More »
Mousse aux crevettes de Laurence Jalbert
Au robot-culinaire, mélanger tous les ingrédients jusqu’à la texture désirée. Saler et poivrer. Accompagner de biscottes ou de pain baguette.