- 60 ml (1/4 tasse) de margarine non hydrogénée
- 2 œufs
- 5 ml (1 c. à thé) d’essence de vanille
- 325 ml (1 ¼ tasse) de succédané de sucre Splenda
- 375 ml (1 ½ tasse) de carottes hachées
- 175 ml (3/4 tasse) de raisins secs
- 250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de sodium
- 7,5 ml (1 ½ c. à thé) de poudre à pâte
- 60 ml (1/4 tasse) de lait écrémé
- Faire tremper les raisins secs dans l’eau. À l’aide d’une cuillère de bois, mélanger dans un bol la margarine, les œufs, la vanille et le succédané de sucre. Incorporer les carottes hachées et les raisins secs. Brasser à nouveau.
- Dans un autre bol, mélanger les farines, le bicarbonate de sodium et la poudre à pâte. Ajouter les ingrédients secs au mélange liquide en alternant avec le lait. Bien mélanger avec les mains. Former 24 petites boules et les disposer sur une plaque à biscuits. Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 20 minutes.
