Paella rapide
Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante additionnée d’1 bouillon cube pendant 10 min environ, il doit être encore ferme quand vous arrêtez la cuisson. Égouttez-le et… Read More »
Lexique des techniques culinaires
Abaisser : À l’aide d’un rouleau, aplatir une pâte à une épaisseur convenable; faire une abaisse. Blanchir : Ébouillanter les fruits et les légumes, puis passer à l’eau… Read More »
Capacités des boîtes de conserve
5 oz ……………………..……… 2/3 tasse 10 oz ……………………..……. 1 1/4 tasse 15 oz ……………………..……. 1 3/4 tasse 16 oz ……………………..……. 2 tasses 20 oz ……………………..……. 2 1/4 tasses… Read More »
Biscuit aux amandes (biscuits chinois)
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la la levure, puis ajouter les amandes. Dans un autre bol, travailler le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une… Read More »
Biscuits chinois
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits d’un silpat ou d’une feuille de papier d’aluminium… Read More »
Biscuits chinois aux amandes
Transformer la margarine en crème avec du sucre. Ajouter l’oeuf et l’extrait d’amande. Ensuite, battre le mélange afin d’obtenir une préparation mousseuse. Tamiser la farine et la levure…. Read More »
Enchiladas au poulet fiesta repensées
CHAUFFER le four à 375 ºF. CHAUFFER à feu moyen une grande poêle préalablement vaporisée d’un enduit à cuisson. Ajouter le poulet, les poivrons et le chili en poudre; cuire 8 min… Read More »
Dinde à l’italienne cuite au four
CHAUFFER le four à 350 ºF. CUIRE les pâtes dans une grande casserole selon le mode d’emploi sur l’emballage, en omettant le sel. Ajouter les légumes à l’eau la dernière… Read More »
Casserole de pâtes, de poulet et de champignons
CHAUFFER le four à 375 ºF. FAIRE cuire les pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage, sans ajouter de sel. ENTRE-TEMPS, faire chauffer à feu mi-vif une grande poêle vaporisée d’un enduit… Read More »
Vinaigrette pour salade style Au vieux Duluth
Mélangez l’huile, le vinaigre et le jus de citron au blender et jouter les autres ingrédients Préparer cette vinaigrette au moins 1 semaine avant de l’utiliser sinon les… Read More »