Carrés au yogourt et aux framboises
Marquise au chocolat
Jarret de veau braisé, cipollini caramélisés
Smoothie aux fruits du réfrigérateur
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Fricot à la perdrix
Rissoler l’oignon dans le beurre. Ajouter le sel et le poivre. Ajouter l’oignon, le sel, le poivre et les patates au bouillon bouillant. Cuire 10 minutes jusqu’à les… Read More »
Fèves en pots ( Conserve )
Pots lavés à l’eau chaude savonneuse, bien rincés à l’eau chaude et mis ( Chauds ) à stériliser dans un four à 275 F , pensant au moins… Read More »
Pâté de campagne
Passer tous les ingrédients au hachoir sauf la barde. Ajouter les aromates et mélanger soigneusement avec une cuillère de bois. Barder l’intérieur de la terrine. Une fois la… Read More »
Pilons de poulet barbecue fumés au miel et à l’ail
Mélanger tous les ingrédients, sauf le poulet, dans un mélangeur. Réserver 1/4 tasse de marinade et verser le reste sur le poulet, et laisser mariner jusqu’au lendemain pour… Read More »
Soupe froide au melon d’eau
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire. Réfrigérer au moins une heure avant de servir, ou ajouter 3 à 4 glaçons pendant la préparation… Read More »
Salade de maïs grillé
Préchauffer le barbecue à 450 °F. Enduire légèrement d’huile les épis de maïs et les faire griller uniformément de chaque côté (entre 8 et 10 minutes environ). Si… Read More »
Carrés d’agneau en croûte aux pistaches et à la moutarde de Dijon
Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre et le romarin dans une casserole. Faire réduire de moitié, puis laisser refroidir. Incorporer tous les ingrédients pour le chimichurri dans un… Read More »
Gaspacho aux fraises avec morceaux de concombre et crème fraîche infusée au basilic
Combiner l’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de lime, le concombre coupé en dés et ¼ c. à thé de sel dans un bol, bien mélanger,… Read More »
Tarte aux fraises et à la rhubarbe
Préchauffer le four à 400 °F. Dans un grand bol à mélanger, combiner la farine et 1 tasse de sucre, ajouter les fruits et laisser reposer pendant 1… Read More »
Ratatouille étagée avec mozzarella fumé et chorizo croustillant
Couper finement le chorizo en dés et faire sauter dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne croustillant. À l’aide d’une cuillère à égoutter ou une… Read More »