Carrés au yogourt et aux framboises
Marquise au chocolat
Jarret de veau braisé, cipollini caramélisés
Smoothie aux fruits du réfrigérateur
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Chocolat de Noël au café
Coupez le beurre en petits morceaux et réservez-le à température ambiante. Hachez finement le chocolat. Dans une casserole, faites bouillir la crème liquide et hors du feu ajoutez… Read More »
Farce pour la dinde au boeuf et au porc
Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen Faire revenir les oignons et l’ail Ajouter le porc, le boeuf et le céleri Laisser cuire 10… Read More »
Bûche de Noël
Gâteau Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Séparer le blanc et le jaune de trois œufs. Au batteur électrique muni du fouet, battre les trois jaunes… Read More »
Langoustines grillées au beurre à l’ail
Fendre les langoustines dans le sens de la longueur, dans le milieu du dos. Écarter la carapace pour ouvrir la langoustine. Mélanger le beurre, l’ail, le persil, le… Read More »
Tom Collins à la citronnelle de Maxime Boivin
Sirop à la citronnelle Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser dans un bol…. Read More »
Old-Fashioned de Maxime Boivin
Sirop d’agrume Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser dans un bol. Réfrigérer jusqu’à… Read More »
Sauté de crevettes thaï
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger le lait de coco, la sauce de poisson, le sucre brun, la pâte de cari, la coriandre et le sel…. Read More »
Ragoût de boulettes et de pattes de cochon
Jarrets de porc Dans une grande casserole à feu moyen, dorer la face coupée des oignons dans l’huile environ 5 minutes. Ajouter l’ail, les jarrets de porc et… Read More »
Arbre aux fruits secs
Préchauffez le four à 180°C. Placez les noix, les amandes et les noisettes sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 minutes pour bien enlever l’humidité,… Read More »
Gâteau étoilé au chocolat et aux noix
Préchauffez le four thermostat 6. Cassez le chocolat en morceaux dans un saladier et faites-le fondre au bain-marie. Remuez en ajoutant les 100 g de beurre, jusqu’à obtention… Read More »