- 12 mini-pitas
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
- Sel et poivre au goût
- 2 ballottines de porc (de type Tour Eiffel à l'Armagnac et laurier) de 150 g chacune
- 80 ml ( de tasse) de confit de carottes
- 80 ml ( de tasse) de caramel de vinaigre balsamique
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Fairer dorer les mini-pitas au four de 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle. Cuire les épinards 2 minutes. Saler et poivrer.
- Couper la ballottine en 12 tranches. Garnir chacun des mini-pitas d’épinards, d’une tranche de ballottine et de confit de carottes. Napper de caramel balsamique.
