- 32 biscuits Oreo®
- 60gr de beurre fondu
- 500gr de mascarpone
- 60gr de sucre glace
- 3 feuilles de gélatine
- Réserver 8 Oreo et mixer les autres…
- Ajouter le beurre aux Oreo mixés et mélanger…
- Garnir un moule à fond amovible en tassant bien puis réserver au frais…
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau…
- Faire chauffer 2 c.à.s de mascarpone et y ajouter la gélatine, mélanger pour la faire fondre…
- Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et rajouter le mélange gélatineux…
- Écraser les 8 Oreo réservés et les incorporer au mascarpone
- Verser la crème ainsi obtenue dans le moule et réserver au réfrigérateur toute une nuit…
- Le lendemain, démouler délicatement le cheesecake et déguster sans attendre, décorer avec des fraise par exemple…
