- pour la pâte:
- 500 grs de farine
- 2 càc de sel
- 1 càs de levure type saf
- 100 grs de beurre fondu
- 1 oeuf
- 150 à 200 ml d'eau tiède pour la pâte
- la farce:
- 1 petit oignon
- 3 càs d'huile d'olive
- 1 boite de chair de tomate
- 2 boites de thon
- 1 gousse d'ail
- 1 càc de basilic
- 1 càc de paprika
- 1 peu de persil et de coriandre ciselés
- 2 oeufs durs
- 1 poignée d'olive coupées en rondelles
- gruyère râpé
- éventuellement vache qui rit .
Commencer par préparer la pâte:
- Mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot, mélanger.
- Ajouter la levure en grain puis le beurre fondu.
- Sabler la pâte, Ajouter l’oeuf et l’eau progressivement, bien travailler.
- Former une boule et laisser lever la pâte (à l’abris des courants d’air) sous un torchon 1 bonne heure environ.
Pendant ce temps préparer la farce:
- Faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile, laisser dorer en remuant régulièrement.
- Ajouter la chair de tomate, saler, poivrer, ajouter les épices et l’ail et laisser mijoter 10 minutes.
- Hors du feu, ajouter le thon égoutté, les oeufs durs râpés, les olives coupées en rondelles.
- Bien mélanger et réserver.
- Diviser la pâte en 12 boules égales, étaler chaque boule en un cercle, étaler 2 càs de farce en laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson.
- Y déposer du gruyère râpé (vache qui rit si vous voulez), et couvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce.
- Bien souder en appuyant avec une fourchette.
- Faire cuire les chaussons au fur et à mesure dans une grande poèle 4 à 5 mn de chaque côté sans ajouter de matière grasse.
