Chausson au thon cuisson à la poêle

5 portion(s)

Ingrédients:

  • pour la pâte:
  • 500 grs de farine
  • 2 càc de sel
  • 1 càs de levure type saf
  • 100 grs de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 150 à 200 ml d'eau tiède pour la pâte
  • la farce:
  • 1 petit oignon
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 boite de chair de tomate
  • 2 boites de thon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc de basilic
  • 1 càc de paprika
  • 1 peu de persil et de coriandre ciselés
  • 2 oeufs durs
  • 1 poignée d'olive coupées en rondelles
  • gruyère râpé
  • éventuellement vache qui rit .

  • Instructions:

    Commencer par préparer la pâte:

    1. Mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot, mélanger.
    2. Ajouter la levure en grain puis le beurre fondu.
    3. Sabler la pâte,   Ajouter l’oeuf et l’eau progressivement, bien travailler.
    4. Former une boule et laisser lever la pâte (à l’abris des courants d’air) sous un torchon 1 bonne heure environ.

    Pendant ce temps préparer la farce:

    1. Faire revenir l’oignon coupé en petits morceaux dans l’huile, laisser dorer en remuant régulièrement.
    2. Ajouter la chair de tomate, saler, poivrer, ajouter les épices et l’ail et laisser mijoter 10 minutes.
    3. Hors du feu, ajouter le thon égoutté, les oeufs durs râpés, les olives coupées en rondelles.
    4. Bien mélanger et réserver.
    5. Diviser la pâte en 12 boules égales, étaler chaque boule en un cercle, étaler 2 càs de farce en laissant un espace sur les bords afin de pouvoir bien refermer le chausson.
    6. Y déposer du gruyère râpé (vache qui rit si vous voulez), et couvrir la partie supérieur de la pâte sur la farce.
    7. Bien souder en appuyant avec une fourchette.
    8. Faire cuire les chaussons au fur et à mesure dans une grande poèle 4 à 5 mn de chaque côté sans ajouter de matière grasse.
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