Soupe crémeuse au poulet
Démarrez en faisant le roux, en chauffant l’huile et le beurre dans une casserole, puis saupoudrer la farine sur le dessus, fouetté jusqu’à absorption complète et tourne presque… Read More »
Tourte aux poireaux
Couper les poireaux en rondelles d’environ 1/2 pouce et ne pas mettre trop de vert (goût amer), hacher les échalotes et presser l’ail. Faites revenir dans de l’huile… Read More »
Jambon au four à l’ananas
Dans un plat à cuisson, placer en diagonal, en alternant, une tranche de jambon suivis d’une tranche d’ananas et ainsi de suite. Réserver. Dans un chaudron ajouter le jus d’ananas, le jus… Read More »
Petits Pains Mexicains à la viande
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire la viande avec le chorizo de 3 à 4 minutes. Ajouter le reste des ingrédients de la farce. Cuire… Read More »
Croissants BLT
Couper les croissants en deux sur l’épaisseur. Tartiner les croissants de sauce dijonnaise. Réchauffer le bacon au micro-ondes selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Garnir les croissants… Read More »
Nachos au poulet
Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Tailler en dés l’avocat, l’oignon et, si désiré, les tomates. Déposer les croustilles sur une plaque de cuisson antiadhésive. Répartir la salsa, le poulet… Read More »
Filets de boeuf, sauce Capriny
Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire colorer l’oignon 2 minutes. Verser la crème et porter à ébullition. Incorporer le fromage de chèvre. Cuire… Read More »
Jambon sauce aux poires et canneberges
Dans un bol, délayer la sauce demi-glace dans le jus de poire. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes…. Read More »
Cassolettes de jambon et légumes gratinés
Préchauffer le four à 205 ºC (400 ºF). Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le mélange de légumes et, si désiré, les champignons de 2 à 3 minutes. Ajouter… Read More »
Médaillons de porc sauce aux champignons
Amincir les médaillons de porc entre deux pellicules de plastique à 1 cm d’épaisseur, et parsemer de poivre. Dans un poêlon cuire les médaillons de porc. Retirer du… Read More »