Salade de verdures, vinaigrette à l’estragon
Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. À l’aide d’un fouet, mélanger l’échalote,… Read More »
Bâtonnets de poisson croustillants, mayonnaise à la cajun
Pour cette recette, choisir un poisson à chair blanche (flétan, tilapia, aiglefin, vivaneau ou barbue). Accompagner de bouquets de brocoli et de chou-fleur. Parsemer les lanières de poisson… Read More »
Filets de poisson grillés au persil
Pour cette recette, utiliser des filets de poisson blanc comme le tilapia ou la sole. Dans un plat, mélanger le persil, l’huile, le zeste et le jus de… Read More »
Sauté de crevettes aux haricots de soja
Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, la fécule de maïs, le xérès, si désiré, l’huile de sésame et le sucre. Réserver. Dans un wok ou… Read More »
Côtelettes de porc et pommes de terre
Parsemer les côtelettes de porc de 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et 1/4 c. à thé (1 ml) du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer… Read More »
Soupe aux pois au porc
Porter à ébullition , baisser mijoter à feu doux. Cuire à feu doux entre 2:30 et 3:00 hrs. S’assurer que les poix soient tendres. Désosser et hacher les… Read More »
Caramel anglais
Combiner tous les ingrédients dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition, en remuant constamment. Baisser à feu doux et cuire 30 minutes, en remuant, jusqu’à ce… Read More »
Purée de pomme de terre et de céleri-rave
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire le céleri-rave, la pomme de terre et l’ail, à couvert, pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutter… Read More »
Pilaf de riz sauvage
Comme le riz sauvage ne colle pas en cuisant, on peut le préparer à l’avance et le réchauffer sans problème. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu… Read More »
Pizza pochette santé
Pas mal meilleure que celles du commerce! Pour un repas vraiment complet, il suffit d’y ajouter les accompagnements suivants: un smoothie yogourt et fruits (1 t/250 ml) et… Read More »