Nouilles chinoises à la française
Faites cuire les nouilles 5 minutes dans une casserole d’eau salée. Rincez les à l’eau froide et égouttez les. Coupez l’oignon et hachez l’ail. Dans un wok, faites… Read More »
Poêlée de nouilles chinoises aux crevettes
Faire revenir, dans un peu d’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Ajouter les légumes, les germes de soja, les épices, la sauce soja et la sauce poisson, couvrir d’eau… Read More »
Chop suey au poulet
Dans un bol, mélanger le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule. Réserver. Dans le wok ou une grande poêle, à feu vif, dorer les champignons,… Read More »
Soupe won-ton
Dans un bol, placer la viande hachée, ajouter les pousses de bambou et les champignons coupés en fines lamelles, les crevettes en morceaux, la sauce soya, l’huile de… Read More »
Pâte Won-Ton
Versez la farine dans un grand bol, creusez un puits au centre, ajoutez le sel, l’eau et les oeufs. Mélangez les ingrédients et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte… Read More »
Poulet à l’ananas (chicken balls)
Mélanger oeufs, eau, farine, sel et fécule avec un batteur électrique. Enrober 3/4 de lb de poulet en cubes (suprêmes) de cette pâte. Frire dans l’huile à 375… Read More »
Biscuit aux amandes (biscuits chinois)
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la la levure, puis ajouter les amandes. Dans un autre bol, travailler le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une… Read More »
Biscuits chinois
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque à biscuits d’un silpat ou d’une feuille de papier d’aluminium… Read More »
Biscuits chinois aux amandes
Transformer la margarine en crème avec du sucre. Ajouter l’oeuf et l’extrait d’amande. Ensuite, battre le mélange afin d’obtenir une préparation mousseuse. Tamiser la farine et la levure…. Read More »
Boeuf à la chinoise
Faire colorer à feu vif le boeuf et l’oignon dans une casserole. Mouiller avec un peu de bouillon au besoin. Dans un bol, mélanger la farine au reste… Read More »