Mijoté de dindon aux champignons
Dans un faitout, disposer en couches successives le dindon, les oignons, les carottes, les céleri, et les champignons. Couvrir et cuire environ 4 h à feu doux. Dans… Read More »
Fajitas au dindon épicés
Mélanger l’assaisonnement au chili et les épices. Enrober les filets de dindon de ce mélange. Préchauffer le barbecue en prenant soin de préparer la grille pour une cuisson… Read More »
Fajitas de dindon aux piments
Couper le dindon en languettes de 5 cm x 1 cm (2 po x 1/2 po). Dans un plat, mélanger 30 ml (2 c. à table) d’huile végétale,… Read More »
Dindon à l’orientale
Couper les poitrines de dindon en lanières de 5 cm x 1 cm (2 po x 1/2 po). Dans un poêlon ou un wok, les saisir dans l’huile… Read More »
Vol-au-vent et sa béchamel aux cinq fromages de Nicolas Moreau
Dans une casserole, verser 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet, porter à ébullition, y déposer les carottes, couvrir et cuire 5 minutes. Baisser le feu à… Read More »
Parmentier de confit de dinde
Préparez la purée. Pelez et coupez grossièrement les pommes de terre. Réservez-les dans un bol d’eau froide pour éviter qu’elles ne s’oxydent. Rincez-les et déposez-les dans une casserole…. Read More »
Truffes chocolat blanc coco
Faites chauffer la crème liquide dans un bol au four à micro-ondes 45 secondes à 900 Watts. Dans un petit saladier, cassez le chocolat en morceaux. Versez dessus… Read More »
Pâte à brioches
Mettre la farine sur le marbre, faire un puit au milieu ajouter la levure diluée avec un peu d’eau tiède, ajouter le sel le sucre et les oeufs…. Read More »
Blanquette de veau minute
Tailler l’escalope de veau en gros morceaux. Éplucher les carottes et les tailler en biseaux. Éplucher les champignons et les tailler en quartiers. Mettre les carottes à cuire… Read More »
Tiramisu traditionnel
Pour le biscuit : On fait chauffer le four à 220°C. On clarifie les oeufs. On monte les blancs en neige et on rajoute le sucre quand ceux-ci… Read More »