Category:  Agneau

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Carrés d’agneau en croûte aux pistaches et à la moutarde de Dijon

In Agneau On 30 novembre 2015 0 Comments

Ajouter le vinaigre balsamique, le sucre et le romarin dans une casserole. Faire réduire de moitié, puis laisser refroidir. Incorporer tous les ingrédients pour le chimichurri dans un… Read More »

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Souvlakis d’agneau

In Agneau On 30 novembre 2015 0 Comments

Retirer l’excédent de gras de l’agneau et découper en cubes de même grosseur. Dans un bol à mélanger, incorporer tous les ingrédients et placer les cubes d’agneau dans… Read More »

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Sandwich de gigot d’agneau

In Agneau, SANDWICH On 18 février 2015 0 Comments

Préchauffez le barbecue à intensité élevée ou une poêle striée à feu vif. Assaisonnez et badigeonnez d’huile les tranches d’aubergine. Faites-les griller de 2 à 3 minutes de… Read More »

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Gigot d’agneau à l’érable

In Agneau On 12 février 2015 0 Comments

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Pratiquer des incisions dans le gigot d’agneau et y insérer les tranches d’ail. Réserver. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable,… Read More »

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Kefta d’agneau sauce à la menthe et chips de tortilla de blé au cumin

In Agneau On 12 février 2015 0 Comments

Préchauffer le four à 450 F Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des keftas. Bien manipuler la préparation pour ramollir la viande et permettre à tous les… Read More »

Steaks d’agneau aux amandes et aubergines

Steaks d’agneau aux amandes et aubergines

In Agneau On 3 mars 2014 0 Comments

Coupez l’aubergine en gros bâtonnets. Dans une poêle, faites revenir les bâtonnets avec l’huile d’olive. Retournez-les pour dorer toutes les faces. Ajoutez l’ail haché. Poêlez la viande avec… Read More »

Gigot d’agneau aux herbes

Gigot d’agneau aux herbes

In Agneau On 3 mars 2014 0 Comments

Pour Gigot d’agneau aux herbes cuit au torchon Retirez les feuilles du romarin. Émiettez le thym.Mélangez-les dans un bol. Salez, poivrez le gigot et parsemez-le d’herbes. Beurrez, farinez… Read More »

Agneau sur ratatouille

Agneau sur ratatouille

In Agneau On 21 février 2014 0 Comments

Dans une grande casserole, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon. Ajouter les tranches d’épaule et l’ail et faire dorer à feu moyen de chaque côté. Ajouter les… Read More »

Hamburgers à l'agneau et aux légumes grillés

Hamburgers à l’agneau et aux légumes grillés

In Agneau, SANTÉES On 15 février 2014 0 Comments

Pour une touche moyen-orientale, garnir ces exquis hamburgers de yogourt nature ou d’hummus. Dans un grand bol, battre l’oeuf et le ketchup. Ajouter l’oignon, la mie de pain,… Read More »

Côtes d’agneau à l’indienne

Côtes d’agneau à l’indienne

In Agneau On 6 février 2014 0 Comments

Mixer ensemble yaourts, poivron, ail et piment. Enrober les côtes de ce mélange et les poêler 3 minutes de chaque côté, à feu vif avec un filet huile… Read More »