Tom Collins à la citronnelle de Maxime Boivin

Sirop à la citronnelle

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients et laisser mijoter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Verser dans un bol. Réfrigérer jusqu’à ce que le sirop soit complètement refroidi. Le sirop à la citronnelle se conserve environ 3 mois au réfrigérateur.

Tom Collins

2. Dans un verre long, verser l’alcool, le sirop de citronnelle, le jus de citron et le club soda.
3. Remplir le verre de glaçons et décorer d’un quartier de citron.

Vous pouvez aussi faire une limonade à la citronnelle en mélangeant à parts égales du jus de citron et du sirop à la citronnelle. Dans ce cas, vous n’avez qu’à utiliser directement 125 ml (4 oz) de limonade à la citronnelle (en remplacement du sirop à la citronnelle et du jus de citron) au moment de préparer le Tom Collins.