- 2 tasses cassonade
- 1/2 tasse eau
- 1 tasse mélasse
- 1 c. à soupe sirop de maïs
- 1/2 tasse beurre
- Mettre tous les ingrédients dans une casserole de 2 litres minimum (le mélange prend un peu d’expansion durant la cuisson).
- Faire cuire à feu moyen jusqu’à 255 °F. Ne pas faire cuire à feu trop haut.
- Étendre la tire dans une lèchefrite beurrée et la laisser refroidir pour ne pas se brûler. Replier les coins tranquillement pour être capable de faire une boule et commencer à étirer jusqu’à ce qu’elle atteigne la blondeur désirée. Ne pas trop étirer sinon elle sera difficile à couper.
- Couper avec de bons ciseaux sur du papier ciré et mettre au réfrigérateur.
Cette recette nécessite un thermomètre à bonbons. Très bonne recette au goût.
