- 4 quartiers de cuisses ou un poulet entier
- Céleri (du congélateur)
- Une poignée de carottes
- 1 bâton de beurre
- 1 oignon entier
- Un bouquet d'ail
- Sel et poivre
- Poudre d'ail
- Poudre d'oignon
- Bouillon de poulet
- Basilic
- Romarin
- Persil
- Mélange de légumes surgelés
- 2 sachets de nouilles aux œufs
- 2 sacs de légumes mélangés surgelés
Cette délicieuse recette réchauffera non seulement votre cœur, mais élargira également votre répertoire de conserves. Suivez-nous pendant que nous vous guidons tout au long du processus de mise en conserve de cette délicieuse soupe, parfaite pour les douces journées d’hiver ou chaque fois que vous avez envie d’un bol de délices faits maison. Préparez-vous à savourer les saveurs de la soupe poulet et nouilles maison directement de votre garde-manger !
1. Préparez le poulet :
- – Dans une grande casserole, ajoutez le poulet (quarts de cuisse ou poulet entier) et recouvrez-le d’eau.
- – Ajoutez le céleri, une poignée de carottes, le bâton de beurre, l’oignon entier, le bouquet d’ail, le sel et le poivre.
- – Faire bouillir le poulet jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit et tendre.
- – Une fois cuit, retirez le poulet de la marmite et réservez-le.
2. Préparez la base de soupe :
- – Retirez tous les légumes (sauf l’ail) de la marmite et transférez-les dans un mixeur ou un robot culinaire.
- – Réduisez les légumes en purée lisse.
- – Remettez la purée de légumes dans la casserole et ajoutez de l’eau.
- – Assaisonner avec du sel, du poivre, de la poudre d’ail, de la poudre d’oignon, du bouillon de poulet, du basilic, du romarin et du persil.
- – Ajoutez le mélange de légumes surgelés dans la casserole et laissez mijoter la soupe un moment.
3. Râpez le poulet et ajoutez-le à la soupe :
- – Retirez la viande de poulet des os et émincez-la en petits morceaux.
- – Remettez le poulet émincé dans la marmite de soupe.
- – Laissez cuire la soupe un peu plus longtemps pour que les saveurs se mélangent.
4. Ajoutez les nouilles :
- – Ajouter les nouilles aux œufs à la soupe et cuire environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient tendres.
5. Mise en conserve de la soupe :
– Stérilisez vos bocaux, couvercles et anneaux selon les procédures de mise en conserve appropriées. – Versez la soupe chaude au poulet et aux nouilles dans les bocaux stérilisés, en laissant un espace libre approprié (généralement 1 pouce). – Essuyez les bords des bocaux, placez les couvercles dessus et fixez-les avec des anneaux. – Traitez les bocaux dans une marmite à pression ou à bain-marie selon les temps de traitement recommandés pour la soupe au poulet.
