- 100 g de riz
- 1 concombre
- 1 tomate
- des olives noires
- 1 petite boite de thon
- 1/2 oignon rouge
- 1/2 poivron rouge ou vert
- 1 petite boite de mais
- quelques capres
- Huile d'olive au pamplemousse de Terre Exotique
- vinaigre de cidre
- Épices Dukkah de Terre Exotique
- Moutarde
- Sel et poivre
- Cuire le riz et laisser refroidir.
- Laver les légumes, couper les carottes les épépiner, éplucher le concombre et épépiner le poivron. Couper les légumes en petits quartier. Émincer l’oignon rouge.
- Dans un saladier verser le riz, les légumes sauf la tomate, le maïs et le thon égouttés, les capres. Bien mélanger.
- Préparer la vinaigrette à base de vinaigre, d’huile d’olive au pamplemousse et moutarde, assaisonner de sel et poivre.
- Ajouter la tomate en dernier, verser la vinaigrette et décorer d’olive.
- Saupoudrer d’épices Dukkah avant de servir.
