- 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter 33 à 35 % canadienne
- 3 c. à soupe (45 ml) de babeurre canadien ou de crème sûre canadienne régulière
Découvrez comment faire une crème fraîche maison très facilement avec cette recette simple à deux ingrédients qui fera passer vos repas au niveau supérieur!
- Dans un bol, mélanger la crème et le babeurre. Couvrir d’un linge à vaisselle propre et sans charpie et laisser reposer à température ambiante (68 à 72 °F/20 à 22° C), environ 24 heures, ou jusqu’à épaississement. La crème devrait dégager un arôme de noisette et de fraîcheur. (Jeter la crème si elle commence à dégager un arôme aigri ou anormal.)
- Fouetter jusqu’à consistance homogène, transférer dans un contenant hermétique ou couvrir le bol d’une pellicule de plastique et réfrigérer, environ 8 heures. À utiliser dans la semaine qui suit.
