- 750 g poitrines de poulet
- 150 g de germes de soja
- 1 oignon
- 50 g de beurre clarifié
- sel, poivre
- 30 g de farine
- 3/8 l de bouillon instantané
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de vin blanc
- 1 oeuf le jaune
- 1/8 l de crème épaisse
- 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
- Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux; laver les germes de soja et les nettoyer; hachez l’oignon bien. Chaleur beurre clarifié dans une poêle et faire frire les morceaux de poulet de tous les côtés et dans les parties (pas tous à la fois) pendant environ 3 minutes, ajouter le sel et le poivre;les retirer du poêle.
- Faire sauter des oignons dans la même poêle, de la farine de poudre dessus et ajouter le bouillon. Spice sauce avec le jus de citron, le vin blanc, le sel et le poivre; Ajouter les germes de soja et laisser mijoter pendant 5 minutes. Mettre le poulet à la sauce; mélanger le jaune d’œuf avec la crème et l’ajouter à la viande.Saupoudrer de ciboulette sur le dessus. Servir avec du riz blanc ou brun.
Cette recette a été traduit.
