- 2 livres (900 g) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
- 1 oignon, haché
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- 3 gousses d’ ail, hachées finement
- 3 c. à soupe de pâte de cari rouge
- 1 boîte (14 oz ou 400 ml) de lait de noix de coco
- 1/4 tasse de vinaigrette Lime piquante à l’italienne Kraft
- 1/3 tasse de coriandre fraîche hachée
- Mettre le poulet dans une mijoteuse vaporisée d’un enduit à cuisson; couvrir de l’oignon, du gingembre et de l’ail.
- Mélanger le reste des ingrédients, sauf la coriandre, jusqu’à homogénéité. Mettre dans la mijoteuse; remuer. Couvrir.
- Cuire à FAIBLE intensité de 5 à 7 h (ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 5 h).
- Parsemer de la coriandre juste avant de servir.
