- Pour le poulet cajun :
- 2 grosses poitrines de poulet, tranchées en deux sur la longueur
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe d'assaisonnement cajun
- Sel poivre, au goût
- Pour le Mac & Cheese :
- 2 tasses de macaronis au coude (ou pâtes au choix)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de crème lourde
- 1 1/2 tasses de fromage cheddar râpé
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de tomates séchées au soleil, hachées
- 2 tasses d'épinards frais hachés
- Sel poivre, au goût
- Cuisinez le poulet :
Assaisonnez les poitrines de poulet avec assaisonnement cajun, sel et poivre. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire frire le poulet pendant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirer de la poêle et mettre de côté.
- Faites cuire les pâtes :
Faites bouillir les pâtes selon les instructions d’emballage jusqu’à al dente. Égoutter et mettre de côté.
- Faire la sauce :
Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez de l’ail et faites sauter pendant 1 minute.
Remuez dans la farine et faites cuire pendant une minute de plus.
Ajouter progressivement le lait et la crème, en fouettant constamment jusqu’à ce que lisse et épaississe (environ 3-5 minutes).
- Ajoutez du fromage et des arômes :
Baissez le feu et ajoutez le cheddar et le parmesan en remuant jusqu’à ce qu’ils soient fondu et crémeux.
Ajoutez les tomates et les épinards séchés au soleil, en faisant cuire jusqu’à ce que les épinards remollissent. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Combinez :
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce, en remuant.
- Servir :
Mettre les macaronis au fromage au fond de l’assiette, puis garnissez de poulet cajun en tranches. Garnir de persil haché si désiré.
Calories 
650 kcal par portion
J’adore cette recette, très bon et pas long à faire.
Excellent comme repas de semaine 😉