- 250 gr de farine
- 4 cuillères a soupe d’ huile d’olive
- 1 cuillère a café de sucre
- 1/2 cuillère a café de sel
- 1 cuillère a café de levure de boulanger
- eau tiède
- Emmental et mozzarella râpé (à l’appréciation)
- Quelques pincées de persil ciselé
- + jaune d’oeuf dilué avec un peu de lait pour la dorure
- Faire mousser la levure dans un fond d’eau tiède et une pincée de sucre.
- Mélangez farine, sel, sucre, levure de boulanger, et l’huile d’olive .
- Ajoutez l’eau par petit à petit pour obtenir une pâte molle et souple et pétrir énergiquement.
- Couvrir et laisser doubler le volume.
- Divisez la pâte en boules (pour des boules de tailles similaires, peser vos boules!). Aplatissez les de facçon à avoir des pains plats type galettes.
- Laissez doubler de volume une nouvelle fois.
- Dorer la surface et parsemez vos pains avec le fromage râpé (à l’appréciation!) et le persil ciselè.
- Mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 a 20 minutes.
