- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- ½ petit oignon rouge , haché
- 230 g (½ lb) de chair de homard (environ 2 homards de 1 lb chacun)
- 30 ml (2 c. à soupe) de Pesto rosso Sensations par Compliments
- 60 ml (¹/³ tasse) de vin blanc
- 1 poivron rouge rôti , pelé et coupé en lanières
- 12 olives Kalamata dénoyautées , coupées en dés (facultatif)
- 300 g (²/³ lb) de linguines fraîches Basilic Compliments frais (facultatif)
- Dans une casserole, faire bouillir de l’eau.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorporer la chair de homard et le pesto et cuire pendant 2 ou 3 minutes.
- Ajouter le vin blanc, le poivron et les olives et cuire pendant 3 ou 4 minutes.
- Cuire les pâtes fraîches pendant 3 minutes ou selon les instructions sur l’emballage.
- Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce de homard et cuire pendant 2 ou 3 minutes de plus.
- Au moment de servir, garnir de basilic.
