- 1½ tasse de farine de blé entier
- 1/2 c. à thé de soda
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 ½ c. à thé de cannelle
- 1 tasse de gruau rapide
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- ¼ tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse d’huile végétale
- ½ tasse de lait ( D'amande, de soya ou de riz pour ceux qui font de l'intolérence au lait )
- ¾ tasse de raisins
- Faire cuire les raisins à la vapeur dans un bain-marie pendant 8 minutes pour les attendrir. Mettre de côté. Laisser refroidir.
- Dans un grand bol, mélanger les 6 premiers ingrédients .
- Ajouter la compote de pommes, le sirop d’érable, l’huile,le lait. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Ajouter les raisins refroidis et remuer de nouveau pour bien les incorporer à la pâte.
- Préchauffer le four à 350° F
- Graisser et enfariner un moule à pain.
- Verser la pâte dans le moule et cuire de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au milieu de la pâte en ressorte propre.
- Démouler le pain
- Laisser refroidir
