- 240 g (2 tasses) de farine à pâtisserie
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 210 g (1 tasse) de cassonade
- 2 oeufs, battus
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 310 ml (1 1/4 tasse) de bananes (environ 3), réduites en purée
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade au batteur électrique 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la purée de bananes. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans le moule.
- Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Laisser tiédir sur une grille. Démouler et laisser refroidir complètement. Sur un plan de travail, couper en tranches.
NOTE
Pour un pain aux noix et aux bananes, ajoutez 100 g (1 tasse) de noix hachées à la recette. Ajoutez-les à la pâte en même temps que les bananes en purée.
