• Nouvelle recette :
  • 418 g de farine (3 1/2 cup)
  • 28 g de beurre + 43 g pour mettre sur les pains (2 cuillères à soupe + 3 cuillères à soupe)
  • 1 gros oeuf
  • Presque une cup d'eau tiède
  • 1 1/4 cuillerée à café de sel
  • 50 g de sucre (1/4 de cup)
  • 16 g de levure de boulanger ou 8 g de levure à pain en poudre (1 cuillère à soupe)
  • Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance

Je propose deux recettes différentes car j’ai changé ma recette, mais on m’a demandé de remettre l’ancienne. Essayez donc les deux pour savoir celle que vous préférez.

Nouvelle recette :

  • Tout mélanger dans le saladier
  • Une fois une pâte bien homogène obtenue, la couvrir avec du film plastique et/ou un torchon, et laisser monter à température ambiante pendant au moins une heure
  • Une fois que la pâte a doublée de volume (sinon laissez reposer encore), retravailler la avec un peu de farine pour qu’elle n’accroche plus
  • Préchauffer le four à 190 °c
  • Découper en 4 boules de taille égale
  • Faire fondre les 43 g de beurre et brosser le dessus des pains de beurre fondu
  • Rajouter si vous le souhaitez des grains de sésame, pavot, etc
  • Faire cuire entre 15 et 18 minutes les pains
  • Sortez les pains du four
  • Rebrossez les avec du beurre fondu avant de servir

Ancienne recette :

  • 360 grammes de farine blanche type 55 ou bio si vous voulez donner un autre goût à vos pains
  • 200 ml de lait
  • 10 grammes de levure de boulanger
  • 15 grammes de sucre en poudre
  • 2 grammes de sel
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 20 grammes de beurre ramolli
  • Graines de tournesol, pavot ou sésame à votre convenance

Recette

  • Dans un saladier, mélanger la farine avec le lait tiède (faites le chauffer au micro ondes)
  • Ajouter la levure
  • Ajouter le sucre
  • Ajouter le sel
  • Ajouter le citron
  • Ajouter le beurre
  • Après avoir mélangé pendant 5 minutes, regarder si la pâte se décolle facilement des bords du saladier et des doigts
  • Séparer en boules de 150 grammes chacunes
  • Les laisser reposer 35 minutes
  • Une fois les pains reposés, préchauffez le four au thermostat 7 (210° C) pendant 15 minutes, laissez les pains reposer pendant ce temps
  • Recouvrir la plaque de cuisson du four de papier sulfurisé
  • Si vous le souhaitez, recouvrez les pains de graines de sésame, de pavot ou de tournesol
  • Placer de l’eau dans une plaque de cuisson incurvée dans le four
  • Faire cuire 15 minutes les pains, si possible à chaleur tournante
  • Une fois les pains dorés, ils sont prêts

Voilà ce que vous allez obtenir comme beaux pains à hamburger :

Pain à Hamburger2

De beaux pains à hamburger

Ces petits pains pourront ensuite être enduits de sauce barbecue, de moutarde sucrée ou encore de raifort pour réaliser de délicieux hamburgers, comme ici :

Pain à Hamburger3

Source:  http://www.recette-americaine.com/hamburger/faire-pain-hamburger.php

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)