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Mascarpone fait maison

In DESSERTS, Glaçage On 13 décembre 2013 0 Comments

Placer la crème dans un grand bol et sur un bain d’ eau tiède. Il est possible de cuire la crème directement sur le feu , mais il… Read More »

Bouchées apéritives aux poireaux et saumon fumé

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, LÉGUMES ET GRATINS On 13 décembre 2013 0 Comments

Laver et couper les poireaux en fines rondelles.   Couper le saumon en petits morceaux.   Préchauffer le four à 180°. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse… Read More »

Baluchons de wontons croustillants au porc

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES, Porc On 13 décembre 2013 0 Comments

Avec cette recette de petites bouchées croustillantes, vos wontons frits prennent des allures de baluchons-surprises. Puisqu’ils se congèlent jusqu’à quatre semaines à l’avance, il ne vous restera plus… Read More »

Étapes pour assembler des wontons

In TRUCS ET TUTORIELS On 13 décembre 2013 Commentaires fermés sur Étapes pour assembler des wontons

  Étape 1   Sur le plan de travail, déposer six feuilles de pâte à wontons. Couvrir les autres feuilles d’un linge humide afin qu’elles ne s’assèchent pas…. Read More »

La truffade Auvergnate

In ENTRÉES ET AMUSE-GUEULES On 13 décembre 2013 0 Comments

Éplucher et laver les pommes de terre.   Coupez-les en rondelles régulières et pas trop épaisses.   Faites-les cuire environ 15 minutes dans une grande poêle, avec les… Read More »

Boulettes croquantes aux crevettes

In Fruits de mer On 13 décembre 2013 0 Comments

Ces délicieuses boulettes au goût asiatique légèrement épicé charment par leur originalité. Faites-en provision au congélateur! Dans le contenant du robot culinaire, mélanger les ingrédients des boulettes jusqu’à… Read More »

Brie au bacon et aux oignons

In HORS-D'OEUVRE, Porc On 13 décembre 2013 0 Comments

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter le bacon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réduire le feu à moyen…. Read More »

Pétoncles grillés au citron et au poivre

In Fruits de mer On 13 décembre 2013 0 Comments

Servez cet élégant plat de pétoncles grillés et pimentés en guise de hors-d’œuvre, ou servez-le tout simplement avec des pâtes aux légumes en guise de plat principal. Préchauffer… Read More »

Fajitas aux épices à bifteck de Diana

In Boeuf, SANDWICH On 13 décembre 2013 0 Comments

Enlever l’excès de gras et de tendons du bifteck et l’entailler en losanges de chaque côté. Déposer le bifteck dans un plat en verre et verser 3/4 de… Read More »

Boulettes de viande et délicieuses sauces pour tremper

In Boeuf, Porc On 13 décembre 2013 0 Comments

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mélanger la chapelure, l’oignon, les oeufs, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre dans un grand bol. Ajouter le… Read More »