- 3/4 lb de poulet désossé (cuisses de poulet sans peau)
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- sel de mer et poivre noir au goût
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu ou d’huile de noix de coco
- 6 gros œufs battus
- 2 cuillères à soupe d’oignon vert / échalote, tranchés
- 3 cuillères à soupe de sauce forte (attention à la qualité des ingrédients)
Vous êtes à la recherche d’un déjeuner protéiné. Ajoutez du poulet à vos muffins !
- sans gluten, sans produits laitiers, sans noix, sans sucre.
Préchauffer le four à 425.
- Sur une plaque de cuisson, disposer les cuisses de poulet et assaisonner avec l’ail, sel de mer et poivre noir. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
- Placer les cuisses de poulet cuites dans un grand bol et déchiqueter avec deux fourchettes. Verser la sauce sur le poulet et mélanger.
- Mettre de côté.
- Dans un petit bol, fouetter les oeufs, l’ail, l’oignon vert, le sel de mer, poivre noir et 2 cuillères à soupe de sauce forte.
- Verser la moitié du mélange d’oeufs dans le moule à muffins. Mettre préalablement du papier parchemin dans le moule pour éviter que ça colle.
- Mettre deux onces de poulet déchiqueté dans chaque moule à muffin de sorte qu’il est uniformément réparti.
- Verser le restant du mélange d’œufs dans les moules.
- Servir tout poulet supplémentaire à côté des muffins cuits.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que les muffins augmentent et deviennent brun doré sur les bords.