- Beurre et la farine pour un moule à gâteau
- 5 œufs, séparés
- 1 pâte à thé de vanille
- 150 g de sucre granulé finement
- 1 g de sel fin
- 40 g de farine tout usage
- 35 g de fécule de maïs
- Préparer une casserole de 23 cm à gâteau rond et mettre de côté. Préchauffer le four à 180 ° C.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme et réservez.
- Battre les jaunes d’œufs, le sucre, le sel et la vanille jusqu’à consistance légère et lisse. Ensuite, ajouter la farine et la fécule au mélange.
- Incorporer les blancs dans le mélange jaune d’œuf.
- Verser la pâte dans le moule à gâteau et cuire pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau inséré dans le gâteau en ressorte sec.
- Immédiatement démouler le gâteau sur une grille et laisser refroidir.