- 10 crêpes (une bonne dizaine)
- 2 pommes
- 2 poires
- 100 g de sucre (environ)
- 50 g de beurre salé
- 2 c à soupe de crème liquide (plus ou moins)
- 3 feuilles de gélatine
- Faire des crêpes et réserver.
- Pour la compote: mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau. Couper les fruits en petits morceaux, les mettre dans une casserole avec un peu de sucre et très peu d’eau.
- Laisser fondre et mixer ou bien écraser la compote.
- Rajouter les feuilles de gélatine et bien les faire fondre.
- Pour le caramel au beurre salé: mettre dans une casserole du sucre, une cuillère à soupe d’eau et laisser fondre.
- Lorsque le sucre devient roux ajouter 50 g de beurre salé et faire fondre.
- Ajouter de la crème liquide selon la consistance souhaitée.
- Dans un moule alterner crêpes et compote et mettre au frais au moins une nuit.
- Le lendemain servir le gâteau nappé de caramel préalablement réchauffé au micro-onde.
